椰壳活性炭在化学工业中具有多种作用，包括但不限于：

1.溶剂回收：椰壳活性炭可以用于化学工业中的溶剂回收。由于其具有高吸附性能和良好的分离性能，椰壳活性炭能够有效地吸附和富集溶解在溶剂中的有机物，从而实现溶剂的回收和再利用。

2.气体分离：椰壳活性炭可以用于气体分离，特别是对于低浓度气体的分离。由于其具有高比表面积和发达的孔结构，椰壳活性炭能够有效地吸附和富集混合气体中的特定组分，从而实现气体的分离和纯化。

3.催化剂载体：椰壳活性炭可以作为催化剂载体，用于化学反应过程中的催化作用。由于其具有高比表面积和良好的导电性能，椰壳活性炭能够提供合适的反应场所，促进反应的进行，提高反应效率和产物质量。

4.化学反应介质：椰壳活性炭本身也可以作为化学反应介质，参与一些有机反应和合成过程。例如，椰壳活性炭可以作为催化剂或载体，用于制备一些特定的高分子材料和精细化学品。

总之，椰壳活性炭在化学工业中具有广泛的应用价值，其作用主要依赖于其物理和化学性质，如高吸附性能、良好的分离性能、高比表面积和良好的导电性能等。