椰壳活性炭与其他活性炭的区别主要体现在以下几个方面：

1.原料差异：椰壳活性炭是以椰壳为原料，而其他活性炭则主要使用木材、煤等有机材料作为原料。

2.生产方法不同：椰壳活性炭经过高温碳化和活化处理制成，而其他活性炭则主要经过化学活化或物理活化等不同方式处理。

3.物理性质差异：椰壳活性炭具有规则的颗粒形状和光滑的表面，而其他活性炭的形状和表面则可能因生产方法的不同而有所差异。

4.应用领域不同：椰壳活性炭主要用于水处理、空气净化、脱硫脱硝等领域，而其他活性炭则可能用于不同的领域，如溶剂回收、催化剂载体等。

5.环保性能：椰壳活性炭的原料天然、环保、污染低，生产过程中不需要添加任何化学试剂，因此具有较高的环保性能，被广泛应用于各个领域。

综上所述，椰壳活性炭与其他活性炭在原料、生产方法、物理性质、应用领域以及环保性能等方面都存在一定的差异。