果壳活性炭是一种高效的吸附剂，可以吸附多种有害物质。其有效吸附物质包括：

1.有机物：果壳活性炭可以有效地去除水中的有机物，如氯、有机溶剂、酚类等，提高水质净化效果。

2.重金属离子：果壳活性炭可以吸附水中的重金属离子，如铅、铜、镉、铬等，降低水中重金属含量，保障饮用水安全。

3.色素和异味：果壳活性炭具有极高的比表面积和发达的孔结构，可以吸附水中的色素和异味物质，提高饮用水的口感和质量。

4.有害化学物质：果壳活性炭可以去除空气中的有害化学物质，如甲醛、苯、二氧化硫、氮氧化物等，有助于改善室内空气质量。

此外，果壳活性炭还可以用于食品加工和医药制品的制备，可以去除食品中的色素、异味、杂质等，提高食品的质量和安全性，同时也可以作为制备医药制品的原材料。