椰壳活性炭具有高吸附性能。它具有大量的微孔和比表面积，可以有效地吸附水中的有机物、重金属离子、色度等有害物质，同时也可以吸附空气中的甲醛、苯等有害气体。这种吸附性能使其在水处理、空气净化等领域具有广泛的应用。

椰壳活性炭的吸附性能与其孔隙结构和比表面积有关。它具有高度发达的孔隙结构和大量的表面积，能与气体(杂质)充分接触，从而赋予了活性炭所特有的吸附性能，使其非常容易达到吸收收集杂质的目的。此外，椰壳活性炭还具有机械强度高、孔隙结构发达、比表面积大、吸附速度快等特点，使其在各种环境条件下都能保持稳定的性能。

总的来说，椰壳活性炭是一种高效、环保的吸附剂，具有广泛的应用前景。其独特的物理化学性质和丰富的自然资源使其在环境保护、工业生产和日常生活中都发挥着重要的作用。