椰壳活性炭确实可以用于药物残留吸附。椰壳活性炭是一种高效的吸附剂，由椰壳经过高温炭化和活化制成，具有巨大的表面积和微孔结构，这种独特的结构使其能够有效吸附和去除水中的多种污染物，包括有机物、化学物质、重金属和药物残留物等。

具体来说，椰壳活性炭的孔隙结构可以有效吸附和固定水中的异味分子和有机污染物，如污水中的化学物质、细菌和病毒等。同样地，当水中含有药物残留时，椰壳活性炭也能够通过其强大的吸附能力将其去除，从而提供更为清洁和安全的饮用水。

此外，椰壳活性炭还广泛应用于药业、环保等领域，其吸附性能和对健康的积极作用受到了专家和专业人士的高度赞扬。在医疗领域，椰壳活性炭除了口服外，还可以用于面膜、牙膏、洗面奶等产品的外用治疗，对皮肤和口腔的保健和治疗效果显著。

综上所述，椰壳活性炭具有优异的吸附性能，能够有效吸附和去除水中的药物残留，为饮用水安全和健康提供有力保障。